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果蔬脆片营养流失的多吗?

时间:2017-03-29     【转载】   阅读

  随着技术升级,以新鲜蔬菜、水果为原料,经过航天技术——冻干真空低温油炸、脱水等工艺生产的果蔬脆片,深受消费者青睐,市场热度有显著增长。

  

  从成本角度分析,果蔬脆片原料成本高,特别添加食用菌后味道鲜美,健康营养,市场定位以及定价均为上等,符合国内零食市场发展趋势;从工艺角度分析,果蔬脆片是高品质,高质量,由于投入较高,行业门槛较高,出现假冒伪类产品几率小;从健康角度分析,果蔬脆片是航天技术——冻干真空低温油炸、脱水等工艺制作而成,食品低热量、低脂肪,其颜色和营养价值不会流失,保留了果蔬原本的纤维素,是减脂瘦身,代餐的最佳选择。

  

  “冻干水果干”采用低温油浴脱水技术,也称航天技术,众所周知,航天员在飞上太空时,科研团队会保证与航天员一起起飞的所有物品重量减到最轻,这就是航天技术的民用版本!真空低温油浴脱水,重量减轻,营养不变,美味翻倍~

  

  将新鲜的水果蔬菜清洗除菌杀青后急速冷冻至-30度以下,再在真空的环境下使细小冰晶生华,精准打碎纤维,之后迅速干燥脱水,不仅能够保留原色、口感酥脆,更能够有效的锁定95%以上的营养成分。


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